5℃健康小常识－茶质与水质
2015年08月29日 04:10 5℃水团队提供
茶质与水质
茶质与水质 图／5℃水团队提供
纯水：纯水是经过多层过滤和特殊工艺处理过后的饮用水，不含任何杂质，酸碱度达到中性，以它泡茶不偏不倚，虽能忠实反映茶味，但对风味的提升也无法加分。市售大多数的纯水都适宜泡茶，是最安全的选择。
蒸馏水：蒸馏的过程是将水煮沸，蒸发后冷却成水，在原理上，就像模仿自然界的无根水，但如同纯水，算是安全的选项，仅能忠实反映茶味。
矿泉水：矿物给人大自然的口感，但矿物质过多，是会影响茶味。一些含矿物质相对丰富、呈弱碱性的冰川水或优良产地的矿泉水就很适合泡茶，不仅不影响茶味，还能引出茶叶中更多的细节，使茶质完美呈现，使茶汤更鲜美。
冲泡，随后再淋壶以提高或保持温度，就能泡出乌龙茶的最佳风味。 (工商时报)(工商時報)
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150829000267-260210
洳忆楼生态茶园农场关心您.
